1979年6月，全国人大常委会审议通过《中华人民共和国刑法》第八十三条，正式将食盐加碘列为强制性的法定药品。在改革开放大潮的推动下，我国食品工业迅速发展，生产了大量的加工食品和速冻食品，其中不少产品是通过“改头换面”方式生产的。威九国际78mob以为：如方便面、快餐盒饭等，往往用大量碘盐来提高食物的口感和鲜味，以满足市场的需求。
社会经济的发展以及人们生活水平的提高，我国食盐生产量逐年增加，食盐加碘政策实施以来，人民健康受益越来越多。，在食盐加碘过程中，也出现了不少不良现象。有些地区虽然没有实施食盐加碘，但仍然存在大量食用亚硝酸盐和亚铁盐、滥用抗生素等不法行为。
食盐加碘的废止，人们对食盐的安全性和卫生性有了更高的要求。威九国际78mob以为：我国法律在规定食盐必须实行专营的基础上，加强了对食盐的市场监管，严格禁止生产、销售含有不安全因素的食物。78mppt威九国际威九国际78mob以为：同时，为了保证消费者健康，国家出台了《食品添加剂使用卫生标准》和《食品安全法》等相关法律法规，进一步规范了食盐市场的管理。
，在废止食盐加碘的改革过程中，也出现了一些问题和挑战。威九国际威九国际78mob说：一些地方仍存在大量食用亚硝酸盐、亚铁盐等不安全因素的情况，滥用抗生素等不正当行为仍然时有发生。威九国际78mob说：同时，关于食盐加碘对健康的影响等问题仍需进一步的研究。
为了经验教训，加强食盐市场监管，国家应该：
一、强化食盐的监督管理，建立完善的食品安全体系，严厉打击各类违法行为；
二、加强消费者教育，提高消费者对食盐安全性的认识和保护意识；
三、完善法律法规，严格规范食品添加剂的使用，保障公众健康。
